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Envie d'une tresse de levure ratzfatz ?

Pâques approche ! S'il y a une chose qui ne devrait pas manquer à votre table de Pâques, c'est bien une délicieuse tresse de levure !
Aujourd'hui, nous avons la merveilleuse recette de ma maman pour vous et nous sommes vraiment ravis de voir comment vous aimez nos biscuits de Pâques ! 

Vos ingrédients : 

• 300 ml de lait
• 40 g de levure fraîche
• 20 g de bière
• 50g Beurre
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de sucre 
• 600 grammes de farine 
• Lait pour le brossage 
• Sucre cristallisé pour saupoudrer 

Et voici comment c'est fait : 
Vous devez d'abord chauffer doucement le lait, la levure, l'huile, le beurre, le sucre et le sel dans une casserole (ne pas porter à ébullition !). Les ingrédients ne doivent que bien se dissoudre. 

Ajoutez ensuite la farine et pétrissez bien votre pâte pendant environ 3 à 5 minutes. Vous ne voulez pas qu'il colle à vos mains à la fin. 

Une fois la pâte prête, divisez-la en trois parts égales. Roulez-les en mèches égales pour les tresser en une tresse. 

Vous placez ensuite votre tresse finie sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et badigeonnez-la de lait. Si vous le souhaitez, vous pouvez le saupoudrer de sucre cristallisé. 



Maintenant, votre tresse de levure passe au four pendant environ 25 minutes. Les 10 premières minutes à 100°C, les 5-6 minutes suivantes à 150°C et enfin 10 autres minutes à 200°C. 

Pour que vous puissiez le couper particulièrement bien, je le laisserais refroidir un moment et le dégusterais ensuite avec votre confiture préférée ! 

Votre tresse de levure est prête ! ici vous pouvez télécharger la recette de ma mère. 

Dites-nous en commentaire ce qu'il ne faut pas manquer sur votre table de Pâques ! 

commentaires

Brigitte Engl :

Diesen Osterzopf hat mein Schwiegersohn zum Osterbrunch gemacht. Wir waren alle begeistert. Sehr lecker 😋

mai 10, 2022

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