Une journée au bureau chez Eulenschnitt inclut aussi notre cher cappuccino. Parfois, il peut même y en avoir deux. Dès que Lorsque le soleil apparaît et que les températures montent, notre cappuccino se transforme volontiers en un café glacé rafraîchissant. Dans cet article, je souhaite partager avec toi notre recette préférée de café glacé et te montrer à quel point il est simple et rapide de préparer un café glacé toi-même. Le café glacé est prêt en un clin d'œil pendant la pause café. En plus de la recette simple de café glacé, tu trouveras ici une recette de mousse Dalgona, qui rend ton café vraiment spécial. Car quoi de mieux que de se rafraîchir avec un café glacé frais par une journée chaude et de profiter de la pause café au soleil ?
Faire soi-même un café glacé express
Tu as besoin de :
- Café fraîchement préparé : Nous aimons utiliser un espresso corsé (environ 40 ml), mais tu peux aussi prendre un café filtre (environ 100 ml) ou un Cold Brew (environ 100 ml).
- Glaçons : Dans notre réfrigérateur de bureau, il y a toujours des glaçons frais prêts à l'emploi. Quelques-uns d'entre eux rendent ton café glacé bien frais. Nous utilisons 3-4 gros glaçons ou 5-6 petits glaçons.
- Lait ou substitut de lait : Chacun de nous a ses préférences, qu'il s'agisse de lait de vache classique, de lait d'amande, de soja ou d'avoine. Personnellement, je jure par le lait d'avoine pour mon café glacé. Pour notre café glacé, nous utilisons environ 200 ml de lait.
- Ton verre préféré : Je préfère nos pratiques verres Can pour le café glacé. Ils offrent assez de place pour les glaçons. Avec les couvercles en bois et nos pailles, tu peux aussi emporter les verres en promenade.
Si tu as envie d'un autre goût, nous te recommandons également :
- Édulcorant : Un peu de sucre, de sirop d'agave ou un trait de sirop de vanille apportent ce petit plus.
- Garnitures au choix : Crème fouettée, poudre de cacao, cannelle ou sirop de caramel peuvent sublimer ton café glacé.
Nos étapes de préparation :
- Préparer le café : Prépare ton espresso comme d'habitude et mets-le de côté. Alternativement, tu peux aussi utiliser du café filtre ou du Cold Brew.
- Préparer le verre : Remplis ton verre préféré de glaçons.
- Ajouter du lait : Ajoutez votre lait préféré aux glaçons. Selon le goût, cela peut être plus ou moins.
- Ajouter l'espresso : Versez lentement l'espresso sur le lait pour créer un joli dégradé de couleur.
- Sucrer et décorer : Si tu veux, tu peux sucrer le café glacé et le décorer à ta guise. Mon conseil pour l'été : au lieu de glaçons, tu peux aussi ajouter une boule de glace à la vanille. Cela donne à ton café glacé un goût extra sucré.
- Profitez : Il est maintenant temps de simplement savourer notre café glacé. Trouvez-vous un petit coin ensoleillé pour cela.
Préparer du café Cold Brew
Le café Cold Brew est une alternative rafraîchissante et aromatique au café traditionnellement chaud. La préparation est très simple et ne nécessite qu'un peu de patience. Commencez par mélanger du café grossièrement moulu avec de l'eau froide. Utilisez un rapport d'environ 1 part de café pour 4 parts d'eau. Remuez bien le mélange puis laissez-le infuser au réfrigérateur pendant au moins 12 heures, idéalement 18 à 24 heures. Ensuite, filtrez le café à travers un tamis fin ou un filtre à café pour enlever les résidus grossiers. Le café Cold Brew obtenu est doux, aromatique et peut être servi selon les préférences avec du lait, du sirop ou de la glace. Dégustez-le pur ou comme base pour des boissons caféinées rafraîchissantes lors des chaudes journées d'été.
Connais-tu déjà la mousse Dalgona ?
La mousse Dalgona a récemment attiré beaucoup d'attention, et ce pour une bonne raison ! Cette création de café aérienne et crémeuse donne à ta boisson une nouvelle note incroyablement délicieuse. Voici comment préparer ta propre mousse Dalgona à la maison :
Tu as besoin de :
- 2 cuillères à soupe de poudre de café instantané
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe d'eau chaude
- Lait (au choix)
- Glaçons
Préparation :
- Préparer le mélange : Mélangez 2 cuillères à soupe de poudre de café instantané, 2 cuillères à soupe de sucre et 2 cuillères à soupe d'eau chaude dans une tasse ou un bol.
- Fouetter la mousse : Utilisez un fouet ou un mousseur à lait pour battre le mélange pendant environ 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que des pics fermes se forment et que le mélange prenne une consistance claire et aérienne.
- Préparer le lait et la glace : Remplissez un verre de glaçons et versez le lait de votre choix dessus. Laissez assez d'espace pour la mousse en haut du verre.
- Servir la mousse : Dès que la mousse est ferme et aérienne, dépose-la délicatement sur le mélange lait-glace dans ton verre. Tu peux répartir la mousse doucement sur la surface de la boisson ou la placer en petits tas dessus.
- Profitez : Votre mousse Dalgona est maintenant prête ! Incorporez la mousse dans le lait selon votre goût et savourez cette boisson rafraîchissante.
Mon conseil : Tu peux ajuster la quantité de café, de sucre et d'eau pour modifier le goût et la consistance de la mousse selon tes préférences. Tu peux aussi utiliser différents types de lait ou ajouter d'autres garnitures à la boisson, comme des vermicelles au chocolat ou du sirop de caramel. J'adore le sirop de vanille dans mon café glacé !
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